数百席をかかえるレストラン・ホテル・ウエディングパーティーなど当社のクライアントは繁盛店が多く、 戦場の様なキッチンでは茹でるのに手間はかけていられません。失敗が許されない厳しい現場の声に鍛えられ、改良されてきた麺だから、手軽で美味しく味わえます。
手打ち生パスタの味を表現する事が、設立当所からの目標なので、
当然、パスタマシーンで作るパスタと
遜色ない、プリップリッとしたアルデンテのコシが楽しめます。
一番の自信作は、シンプルなだけにごまかしの効かないプレーンタイプの麺ですが、
遊び心のあるフレーバーパスタもご用意しています。そして、パスタのコシも、ハードタイプとソフトタイプ、
幅３種類の中からお好みに合わせて選べます。
当店は、日本では珍しいパスタ専門の製麺所です。 イタリアでは、日本のうどんや、ラーメンの製麺所的感覚で、パスタの製麺所が存在しており、 そんなパスタ専門の製麺所を目指して2003年にスタートしました。
会社設立当初、話を聞いてくれた人の中には、「うどんやラーメンの製麺をしてるわけでもないし、 レストラン経営を兼ねてパスタを販売するわけでもないのに、、パスタの製麺だけで会社を 経営するのは難しいんじゃない《とアドバイス？を受けた事も多々ありました。
しかし、温かいシェフ達に支えられながら、原材料、製法を改良しつつ、徐々に認めてもらえる パスタが打てるようになりました。最初の頃は「良く出来たうどんだね《なんて言われていましたが、 今では、「うちのパスタを打って欲しい《というお話を受けるまでになり、シェフの手打ちの味を 再現できる製麺所として、誇りを持って頑張っています。
- 2011/11/19
- BS朝日 STYLE BOOK 様にてご紹介頂きました。
- 2011/11/23～29
- 三越日本橋店様に出店致します。
- 2011/11/9～15
- 阪神百貨店梅田店様イタリアンフェアに出店致します。
- 2011/10/18～24
- 三越広島店様イタリアンフェアに出店致します。
- 2011/10/12～17
- 三越新潟店様イタリアンフェアに出店致します。
- 2011/10/9～15
- 高島屋二子玉川店様に出店致します。
- 2011/9/28～
- 阪神百貨店様イタリアンフェアに出店致します。
- 2011/9/14～20
- 高島屋日本橋店様イタリアンフェアに出店致します。
- 2011/08/31～
- 吊鉄吊古屋店様に出店致します。
- 2011/08/10～16
- 三越銀座店様に出店致します。
- 2011/06/08
- プリマ・パスタ五本木店オープン
- 2010/03/01
- 料理通信に掲載されました。
- 2010/01/27
- ホームページリニューアルしました。
- 2009/12/17
- ALL ABOUT JAPAN（ガイド 沈 唱瑛さん）のオンラインショッピングでご紹介頂いてます。
